牛来了河南供应链，有多厉害？

当人们谈论起“国人厨房”时牛来了，越来越多的声音指向一个名字：河南。

这片孕育了华夏文明的土地，不仅是中华文化的发源地之一，更以强大的产业集群、高效的物流网络和领先的本土品牌，构建起一条条从田间到餐桌的完整产业链条。而在这背后，真正支撑起“国人厨房”地位的，离不开河南日益成熟且极具竞争力的食品供应链体系。

如果说产品是企业的生命线，那么供应链就是这条生命线的血脉。从原材料种植到精深加工，从仓储物流到终端销售，河南的食品供应链已经形成了独特的“中原模式”。不仅滋养出三全、思念、双汇、白象等驰名中外的食品企业，而且还延伸到流通与零售环节，推动本土商超胖东来频频出圈。

河南食品企业的“明星势力”

在消费者目光所及的终端市场，河南食品品牌正以有目共睹的速度占领全国各地的商超货架和家庭厨房。从酸辣粉到速冻水饺，从调味料到预制菜，从地方名吃到全国爆款，河南用一整套高效协同的供应链网络，将本地资源优势转化为产业优势，再进一步升级为品牌优势与市场优势。

在这条供应链脉络中，最引人注目的莫过于那些扎根于中原大地、成长于本土土壤的食品企业和品牌。三全、思念、双汇、白象、王守义十三香……这些耳熟能详的名字，在对供应链深度掌控的基础上，早已走出河南，走进千家万户的冰箱与餐桌。

以三全食品为例，1992年，三全食品从郑州市惠济区起步，如今早已成为中国冷冻食品行业的领军企业，这背后与河南的粮食资源、人口资源以及四通八达的铁路和公路网等优势密不可分。

据了解，在三全食品起步之初，铁路的货物品名分类还没有速冻汤圆这个品类，三全与铁路部门多次沟通，才完成了当时速冻汤圆的首次铁路冷藏运输，也是最早通过郑州铁路北站进行速冻食品发运的企业。京广铁路的物流优势让其产品以较低的成本、较短的时间推广到全国各地，也推动三全从一个地域性食品企业快速发展成为全国性的龙头企业。

河南食品产业链配套齐全，如今三全产业链上有中小企业7800余家，其中上游供应链中小企业2600多家，超60%都在河南区域内，完善的配套有力地推动了河南速冻食品产业高质量发展。河南人口众多，市场规模大，1亿人口的优势既给企业提供了丰富的人力资源，也孕育着多样化、多层次的消费需求，让三全多年来冷冻食品市场中拥有持久竞争力。

（图源：微博@三全食品）

以及同样是中国速冻领域标杆企业的思念食品。思念食品董事长王鹏曾公开表示，思念食品的根基永远在河南这片农业沃土牛来了，作为连接千万农户与广阔市场的重要桥梁，公司的可持续发展离不开上游农业供应链的稳定与高效。

近年来，思念食品通过深入推行“公司＋标准＋合作组织（公司）+基地”的产业化经营模式，在周口鹿邑、焦作孟州、新乡原阳等多地建起订单农业基地，带动农户标准化种植小麦、蔬菜，每年加工转化数十万吨农产品。

（图源：微博@思念食品）

如果说三全与思念代表的是河南传统速冻食品企业的供应链突破，那么在调味品领域，驻马店十三香与仲景香菇酱则体现了河南在特色农产品深加工方面的深厚功底。

河南作为调味品行业传统生产大省，是花椒、香花辣椒、香菇等原材料的重要产区，也培育出了一批具有全国影响力的调味品品牌，王守义十三香无疑是其中的佼佼者，这个诞生于河南驻马店的调味品牌，从最初在街头以每包仅1毛钱的价格售卖，到今天已实现全自动化生产，每小时可生产20吨调味品，依托驻马店当地的香辛料种植基地，十三香集团已成为全国最大的香辛料调味品企业。

仲景香菇酱则依托西峡县丰富的香菇资源，采用“公司＋合作社＋农户”的合作模式，既保证了原料供应的稳定性，又带动了当地农民增收，仲景食品的香菇酱、葱油酱连续多年全国销量第一，其中香菇酱更是被不少消费者视作媲美“老干妈”的经典美味。

品牌崛起背后的产业优势

如果说这些品牌是河南食品产业的“前台明星”，那么支撑它们持续闪耀的，必然离不开隐藏在幕后的强大产业集群与产业园区。正是这些看得见的基础设施与看不见的制度协同，构成了河南供应链的“底盘力量”。

以通许县的酸辣粉产业为例，这个原本默默无闻的小县城，如今已成为全国最大的酸辣粉生产基地。通许及周边县区红薯、马铃薯、辣椒等酸辣粉主料种植面积达29万亩，为酸辣粉生产提供了充足的原料，在全国酸辣粉市场，每10桶就有8桶产自河南，其中6桶出自开封通许，通许县年产酸辣粉7.2亿桶，方便粉丝自主和代工产品占据全国市场六成。

这里的成功，除了自然资源优势之外，也离不开地方政府与企业共同打造的“全产业链生态”：既有占地2730亩的酸辣粉产业园、亚洲最大的淀粉产业园、京东物流园等基础设施实现产业集聚发展，又有丽星亿源、谈小爱等本土企业的品牌建设，下游则连接各大电商平台与商超渠道。从原料加工到生产包装，再到仓储物流，通许已形成无断点的全链条产业生态。

（图源：通许县酸辣粉产业协会）牛来了

温县的调味料集群则展示了河南供应链在细分领域的深度布局。温县作为“中国速食调味料之都”，这里拥有全国最大的速食调味料生产基地，形成了庞大的产业规模和完善的产业链条。京华、立达、品正等企业年产调味料可达60万吨，占全国市场的60%以上，且拥有全国唯一的咸味香精院士工作站，为全国3000多个品牌提供研发服务，为广西螺蛳粉提供90%的核心原料，为河南酸辣粉提供80%的调味料。

息县的预制菜加工基地和原阳的预制菜产业园，不仅代表了河南供应链的现代化转型，也彰显出河南在抢占未来餐饮赛道上的野心与战略成果。

近年来，随着工业化进程的加速与消费习惯的迭代，预制菜正成为食品行业增长最快的赛道之一。河南凭借其丰富的农产品资源、成熟的加工能力等多重优势，迅速成为全国预制菜产业的重要承载区。

在这其中，信阳息县依托淮河沿岸的优质稻米和水产资源，在即热米饭、鱼香肉丝、宫保鸡丁等中式菜肴的工业化生产中成果显著；而原阳则凭借毗邻郑州的地理优势，建设了集研发、生产、仓储、物流于一体的综合性预制菜产业园，构建了一套从“田间到餐桌”的全周期运营服务体系，为企业提供从原料到资本、从生产到市场的“全维保障”，吸引了一批头部餐饮品牌入驻，为河南省预制菜产业的转型升级注入强劲动力。

（图源：河南原阳预制菜产业园）

供应链助推下的“胖东来现象”

值得一提的是，河南的供应链优势并不仅仅体现在制造业端，在这个链条的最后一环——流通与零售环节，胖东来无疑是最具代表性的存在。

这家起源于许昌的本土商超，近年来频频出圈，它的成功，表面上看是极致的服务体验，但深层次的原因，当属起背后一套极为严密的供应链逻辑。

胖东来供应链本地化最显著的特点是其与河南本土农业生产的深度融合，70% 生鲜实现基地直采，与鄢陵县合作基地实现叶菜类12小时从田间到货架，采购成本降低 22%。

而且，胖东来对生鲜的严格品控——检测不合格的鱼需在暂养池达标后才上架销售，倒逼本地农产品基地升级种植标准，不少农户主动对标其要求改良品种，实现了“超市标准定义农业标准”的逆向赋能。这种“农超对接”模式既保证了商品的品质和可追溯性，更带动了当地农业的标准化和产业化发展。

胖东来供应链本地化的另一重要体现是其与河南本土食品生产商构建的紧密合作关系。在胖东来的商品结构中，河南本土品牌占比显著高于其他全国性连锁超市，三全、思念、双汇等河南知名食品企业的产品在胖东来获得了优先展示和推广。

更为独特的是，在产业协同层面，胖东来在自身发展的同时还带动了河南本地制造业升级。在其商品采购和运营中注重与本土供应商合作，其定制化商品合作企业中，70% 为河南本土中小企业。例如，与许昌本地面粉厂联合开发的 “零添加高筋面粉”，推动企业产能提升 3 倍，产品打入北上广高端市场。通过扶持本土供应商，既保证了货源的稳定性，又为自身形成了商品的差异化特色。

物流配送体系的本地化建设是胖东来供应链高效运转的关键保障。今年，胖东来与京东物流集团打造的首个河南供应链产业基地——京东物流(许昌)供应链产业基地项目已经全面投入运营。项目运营后，将依托胖东来8大种类100多个自有品牌系列产品，通过京东物流线上收发、转运一体式的智能物流仓储服务，极大满足和丰富全国各地消费者多渠道购物的需求。

当然，河南供应链的强大，也离不开宏观层面的系统性支持。

近年来，河南省高度重视食品产业发展，将现代食品产业集群作为五大主导产业之首，出台了一系列扶持政策。比如，《河南省绿色食品集群培育行动计划》明确提出，到2025年，建成具有世界影响力的万亿级现代食品集群，建设绿色食品业强省。

同时，河南持续推进交通基础设施建设，目前已形成以郑州为中心的“米字形”高铁网和覆盖全省的高速公路网络，极大缩短了货物运输时间。郑州航空港更是我国首个、目前唯一一个由国务院批复设立的国家级航空港经济综合实验区，有着航空、铁路、公路和海运的四位一体的运输体系，为本地产品辐射全国，甚至出口海外，提供高效、低成本的运输解决方案，助力河南食品高效快速的“走出去”。

过去，河南曾因“粮仓”之名享誉全国；眼下与未来，河南正以“厨房”之实影响中国食品产业格局。这里的供应链之所以厉害，不仅仅是因为它足够长、足够全，更在于它足够深、足够活。在这条链路中，每一个本土品牌都在用自己的方式诠释着“供应链即竞争力”的真理。

三全用完善的供给提质增效、思念用原料直采守护舌尖上的安全、十三香与仲景用匠心传承东方味道、胖东来用严密的供应链逻辑重塑零售本质，以及白象、锅圈食汇、双汇、蜜雪冰城......这些土生土长的河南品牌或许赛道不同，但共同点在于——依托河南本土强大的供应链基础进行品牌建设，在整体优化与全产业链协同中夯实根基、越走越远。

这种系统性的供应链竞争力，正是河南从“中国粮仓”迈向“国人厨房”和“世界餐桌”的战略支点。我们相信，在未来的中国食品版图中，河南供应链的优势将进一步释放，为全国食品产业高质量发展贡献更多中原力量。